“某酒厂最近一个月销量暴跌了90%！”

这条消息最近在白酒业内传疯了，甚至有了一丝恐慌的味道。

查询后得知，这个酒厂大概率是酒鬼酒。

据报道，酒鬼酒上半年净利润暴跌93%，营收下滑43%。

酒鬼酒的核心产品"内参"系列定位在次高端市场（300-800元），处于尴尬的"夹缝"状态。往上打不过茅台、五粮液等真正高端酒，往下又比不过区域平民酒的性价比。

酒鬼酒高端产品“内参系列”营收从2022年11.57亿暴跌至2024年2.35亿，跌幅近80%。今年5月史上最严“禁酒令”又出台了，自然日子更难过。

而这也是很多白酒品牌面临的发展窘境。

为了尽快摆脱困境，一股前所未有的“低度潮”，正席卷白酒头部企业。

低度酒、小瓶酒、联名款，纷纷登场。

像酒鬼酒，从33度、28度，甚至到21度、18度，都有布局，还明确提出“两低一小”（低度酒、低端酒、小瓶酒）战略，还拉上了胖东来推联名酒。

其他品牌——

水井坊停货“臻酿八号”，严惩乱价经销商，还计划在特定区域试水38度以下产品；

山西汾酒推出 30-45 度低度青花汾酒及桂花汾酒等果味清香型产品，还推出“玻汾小酌版”250ml仅售12元。

连贵州茅台也通过旗下生态农业公司推出蓝莓气泡酒，并在 2025 年春糖会上发布14款低度潮饮新品；

五粮液也要在9月推29度新品“一见倾心”，会降低酒精度（较主流产品下降 23 度）和开发果味风味；

泸州老窖表示28度国窖1573研发成功，16度、6度产品已在测试；

洋河股份在 8-9 月将集中上市果酒、露酒和低度潮饮……

这是千军万马要在低度酒战场相见了。

而在这个战场上，本身还有啤酒、预调酒、果酒乃至软饮料等超低度领产品。

数据显示，20-35 岁年轻人中仅 19% 偏好白酒，远低于啤酒（52%）和果酒（29%）。

可以想象，如果大家真的都一股脑杀进来，这块或将沦为惨烈的价格战修罗场。

行业下行趋势下，低度酒貌似有大好前景。

低度酒适配休闲社交、佐餐、微醺自饮等场景，打破传统白酒依赖商务宴请的局限性。通过低度酒产品，酒企可重构与年轻消费者的沟通语言。

而且当前低度酒市场渗透率不足 25%，但增速远超传统高度酒。例如，苏南地区低度酒已占酒类消费总额的 65%，而广东、江苏等经济发达地区增速领先全国。

行业报告预测，2025 年低度酒市场规模将突破 740 亿元，年复合增长率超 30%。

不过，低度酒并不是将高度酒简单稀释就行，它的生产也是有一定技术壁垒的。

低度酒生产需解决酯类水解导致的风味流失问题，让勾调后的酒品实现 “低而有韵”，所以需要持续投入低度酒酒体研发。

部分中小酒企因技术投入不足，仅仅依靠“果味+气泡”等公式化制作，出来的产品易出现浑浊、风味寡淡等问题，没了白酒的灵魂。

同时，低度酒需使用更高品质基酒，且生产工艺复杂（如多次过滤、特殊调味），成本或会上升不少。

以 38 度国窖 1573 为例，其终端价格仅为 53 度产品的 60%，但生产成本下降不足 30%，压缩利润空间。

另外，大品牌也要注意维持自己的品牌定位。低度酒只能作为补充产品线，如果过度依赖低度酒，可能削弱高端品牌形象，如果后续想再“翻身”，可能难度不比低端化容易。

不过，低度酒之前很容易被打上“低端酒”的标签，精品很少，如果这些龙头企业也能入场出品，出精品，为低度酒爱好者提供更多的选择，培养年轻人对传统白酒文化的喜爱，也算不失一次良机。

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